🍞 Cuscuz Nordestino con Mantequilla
Un desayuno clásico y reconfortante, preparado con harina de maíz y servido caliente con mantequilla o queso.
🛒 Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz para cuscuz (flocada, no precocida)
- 1/2 taza de agua
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla (preferiblemente de leche de vaca)
- Queso coalho o rallado (opcional)
👨🍳 Preparación
- Hidratar la harina: En un bol, mezcla la harina de maíz con la sal y agrega poco a poco el agua, removiendo hasta que esté húmeda pero sin formar una masa. Deja reposar 10 minutos.
- Colocar en la cuscuzeira: Si tienes una cuscuzeira (vaporera brasileña), coloca el cuscuz en el recipiente superior sin presionar demasiado. Si no tienes, puedes usar una vaporera común.
- Cocinar al vapor: Cocina por unos 10-15 minutos a fuego medio hasta que el cuscuz esté caliente y firme.
- Servir: Desmolda con cuidado y sirve con mantequilla por encima (que se derrita con el calor) o queso rallado.
- Acompañar: Sirve con un buen café brasileño o con leche.
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