Receta de Bolo de Cenoura con Cobertura de Chocolate

🧾 Ingredientes para el bizcocho:

• 3 zanahorias medianas peladas y cortadas
• 3 huevos
• 1 taza (200 ml) de aceite de girasol
• 2 tazas (400 g) de azúcar
• 2 tazas (240 g) de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear)

👨‍🍳 Preparación del bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde.
2. En una batidora o licuadora, mezcla las zanahorias, los huevos y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En un bol grande, mezcla el azúcar, la harina y la levadura.
4. Agrega la mezcla de zanahoria y remueve bien hasta integrar.
5. Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

🍫 Ingredientes para la cobertura de chocolate:

• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de leche

🍯 Preparación de la cobertura:

1. Coloca todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio.
2. Remueve hasta que la mezcla esté espesa y brillante (unos 5 minutos).
3. Vierte la cobertura caliente sobre el bizcocho tibio o frío.

🎂 Consejo final:

Este bizcocho es perfecto para el desayuno o la merienda. ¡Súper esponjoso, húmedo y con ese toque irresistible de chocolate que encanta a los brasileños!