Una receta tradicional del sur de Brasil, hecha con carne seca, arroz y mucho sabor. ¡Ideal para compartir en familia!
🛒 Ingredientes
- 500 g de carne seca (charque o carne de sol)
- 2 tazas de arroz blanco
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates sin piel picados
- Perejil y cebollino al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite
- Agua caliente (aprox. 4 tazas)
👨🍳 Preparación
- Desalar la carne seca: Cortar la carne en cubos pequeños y dejar en remojo por al menos 12 horas, cambiando el agua varias veces. Luego hervir durante 20-30 minutos y escurrir.
- Sofrito: En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén blandos.
- Carne y tomate: Añade la carne desaladas y doradas. Incorpora los tomates picados y cocina por unos minutos.
- Arroz: Agrega el arroz y mezcla bien con todos los ingredientes.
- Cocción: Añade el agua caliente (el doble que de arroz), ajusta la sal y cocina a fuego medio con la olla semi tapada hasta que el arroz esté listo.
- Final: Añade perejil y cebollino fresco por encima antes de servir.
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